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Auto­con­trôle des normes d’hygiène pour la vente directe et l’accueil

La loi sur les den­rées ali­men­taires exige que ceux qui exer­cent de la vente directe ou de la restau­ra­tion doc­u­mentent par écrit la manière dont ils assurent la sécu­rité de leurs pro­duits. Cet auto­con­trôle demande beau­coup de dis­ci­pline et de rigueur de la part des producteurs.

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