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L’importance des labels pour la fil­ière viande bovine

Il est reconnu aujourd’hui que les ani­maux ven­dus sous labels génèrent une plus-​value intéres­sante pour les pro­duc­teurs. Actuelle­ment, la fil­ière allai­tante parvient à écouler env­i­ron la moitié des ani­maux com­mer­cial­isés dans les dif­férents labels exis­tants. Pour un pro­duc­teur de veaux sous la mère, une telle com­mer­cial­i­sa­tion per­met de réaliser une plus-​value intéres­sante et bienvenue.

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